Barazek Sesame Cookies سمسم برازق

التعريف

سمسم برازق الطبيعي، تحميصه يعزز طعمه ويزيد من قيمته الغذائية

الفوائد

يُستخدم عادة في تحضير الحلويات الشرقية والمخبوزات التقليدية

مصدر غني بالأحماض الدهنية الأساسية والمعادن المهمة

 “استمتع بتحضيرات شهية ومغذية مع سمسم برازق، المحمص بعناية ليمنحك نكهة لذيذة. ابدأ يومك بطعم لا يقاوم وفوائد تحسين صحتك

تواصل معنا

استمتع بمجموعة منتجات السمسم الطبيعية من شركتنا واكتشف الطعم الطبيعي والفوائد الصحية. تواصل معنا للطلبات والاستفسارات

Raw Sesame Seeds سمسم خام

التعريف

ولكل نوع من أنواع الحلويات الناشئة عن الطحينة طريقة معينة :

«الحلاوة الطحينية مكونة من “السكر والطحينة وشرش الحلاوة”، ويعتمد طريقة صنعها على غلي “السكر بالماء” ومن ثم وضعه في خفاقة، وفي هذه الأثناء نكون قد قمنا بتسخين “الطحينة” المصنوعة من “مادة السمسم” لنخلطها بـ”السكر” بالإضافة لـ”شرش الحلاوة”، و”شرش الحلاوة” لا يزرع بل ينمو في أراضٍ برية

وعن كيفية صناعة وانتاج “الطحينة”

انتاج الطحينة تبدء من مرحلة وضع السمسم داخل أحد المطاحن المخصصة لتقشيره ، ثم يتم وضعه بحوض كبير من الماء لفصل القشر عن السمسم الابيض ، ليتم بعد ذلك نقل السمسم إلى حوض آخر لغسله مجدداً، قبل أن يتم نقله الى الماكينات الخاصة لتجهيزة للمراحل النهائية من الإنتاج ، ثم يتم إخراجة لتبريدة وغربلته ، ليتم نقلة إلى المرحلة النهائية التى يوضع من خلالها داخل حجر الطحن لعصره واستخراجه على شكل طحينه خالصة صالحة للاستخدام.

أما عن زيت السمسم “السيرج”،

«نقوم بتحميص “السمسم” لدرجة الاحمرار فنستخرج منه “زيت السمسم”، وينشأ عن السمسم أيضاً “طحينة حمراء” تصنع منها “مادة الكسيبة” وهي تباع في “شهر رمضان” حصراً».

وعن فوائد “زيت السمسم”

«”زيت السمسم” له فوائد صحية جمّة، منها تخفيف القلق وتهدئة الأعصاب وتسكين التوتر، وهو مفيد للفم وأمراض اللثة والأسنان، و”زيت السمسم” لا يسبب أي آثار جانبية أو اضطرابات هضمية، بل على العكس من ذلك فهو يساعد على التخفيف من آلام الصدر بمسحه فوق منطقة الصدر ومن ثم وضع منديل قماشي محمّى على النار قليلاً ليقوم بسحب الآلام بإذن الله.

تواصل معنا

• استمتع بمجموعة منتجات السمسم الطبيعية من شركتنا واكتشف الطعم الطبيعي والفوائد الصحية. تواصل معنا للطلبات والاستفسارات

   

• Definition:

  • Each type of dessert derived from tahini has its own specific preparation method:

    “Halva (Tahini Halva) consists of ‘sugar, tahini, and halawa extract’. Its preparation method relies on boiling ‘sugar with water’ and then placing it in a whisk. Meanwhile, we heat the ‘tahini’, made from ‘sesame seeds’, to mix it with the ‘sugar’ along with the ‘halawa extract’. The ‘halawa extract’ is not cultivated but grows in wild lands.

    Regarding the production of ‘tahini’:

    Tahini production starts by placing sesame seeds into one of the specialized mills for peeling, then they are placed in a large water basin to separate the husk from the white sesame seeds. Afterward, the sesame seeds are transferred to another basin for washing again before being moved to special machines to prepare them for the final production stages. Then, they are taken out for cooling and sieving before being transferred to the final stage, where they are placed inside a grinding stone to be pressed and extracted in the form of pure tahini, ready for use.

    As for sesame oil ‘Serj’:

    ‘We roast the ‘sesame seeds’ until they turn red, from which we extract ‘sesame oil’. Sesame also produces ‘red tahini’ from which ‘Kesabeh’ is made, sold exclusively during ‘the month of Ramadan’.

    Regarding the benefits of ‘sesame oil’:

    ‘Sesame oil’ has numerous health benefits, including relieving anxiety, calming nerves, and soothing tension. It is beneficial for oral health, gum diseases, and teeth. ‘Sesame oil’ does not cause any side effects or digestive disturbances; on the contrary, it helps alleviate chest pains by applying it over the chest area and then placing a slightly heated cloth over it to draw out the pain.

    ---

  Contact Us:

  Enjoy a range of natural sesame products from our company and discover the natural taste and health benefits. Contact us for orders and inquiries.